İçi yumuşacık, üzeri ise çıtır çıtır olan bu poğaça çeşidi, kahvaltı sofralarına lezzet katar. Sıcacık bir şekilde servis edilen halka poğaçalar, herkesin favorisi olacak. İşte size pratik ve lezzetli bir halka poğaça tarifi.
Halka Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 tatlı kaşığı instant maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 0.5 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta akı
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 3 su bardağı un
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1/2 çay bardağı susam
Halka Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Sütü ılıklaştırın ve içine toz şekeri ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve üzerini kapatıp yaklaşık 5 dakika mayalanması için bekleyin.
2. Mayalanan karışıma sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması için bekleyin.
5. Mayalanan hamuru 3 cm kalınlığında açın ve bir bardak veya şişe kapağı yardımıyla halka şekli verin.
6. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Eğer hamur bitene kadar halka poğaça yapmak isterseniz arta kalan hamurları tekrar yoğurup şekillendirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarıp pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Pişen halka poğaçaları fırından çıkarın ve soğumadan servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru mayalamak için sütü çok sıcak veya soğuk kullanmayın. ılık süt, mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
– Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı çok sıkı olmamalı, ele yapışmamalıdır.
– Hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Eğer evinizin sıcaklığı düşükse, hamuru mayalamak için fırını hafifçe ısıtıp içine koyabilirsiniz.
– Halka poğaçaları pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha güzel ve çıtır bir görünüm kazanmasını sağlar.
– Pişen halka poğaçaları fırından çıkardıktan sonra dinlendirmeden servis yapın. Sıcak sıcak tüketildiğinde daha lezzetli olurlar.