Bu tarifte, taze ve büyük karideslerin yanı sıra, olgun avokadolar ve aromatik bir hardal sosu kullanılır. Karidesler önce haşlanır ve ardından avokado ve sosla birleştirilir. Sonuç, kremamsı bir avokado dokusu ve baharatlı hardal lezzeti ile mükemmel bir uyum sağlayan nefis bir yemektir. İşte hardal soslu avokadolu karides tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 250 gram jumbo karides
  • 3 su bardağı su
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı tane karabiber
  • Hardal Soslu Avokado İçin:
  • 3 adet olgun avokado
  • 3 yemek kaşığı hardal
  • 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 adet limon suyu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş kişniş tohumu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük bir tencereye aktarın. Maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi ekleyin. Ardından suyu ilave edin ve orta ateşte kaynatın.

  2. Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8-10 dakika kadar haşlayın.

  3. Haşlanan karidesleri suyu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alın.

  4. Hardal sosunu hazırlamak için, olgun avokadoların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. İri çekirdeklerini çıkartın. Ardından iki tanesini iri parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.

  5. Bir avokadoyu çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Maydanozu incecik kıyın.

  6. Püre avokadoya hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, ince çekilmiş kişniş tohumu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  7. Haşlanmış karidesleri ve avokado parçalarını hazırladığınız sos karışımıyla birleştirin.

  8. Karideslerin ve avokado parçalarının sosla harmanlanması için karışımı hafifçe karıştırın.

  9. Karides ve avokado karışımını buzdolabında en az 15 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.