Harf Pasta Tarifi
Malzemeler:
– Tart Hamuru için:
– 2 su bardağı un (300 gram)
– 1,5 çay bardağı pudra şekeri (75 gram)
– 1,5 çay bardağı badem unu (75 gram)
– 1 paket vanilin (veya 1/2 çay kaşığı vanilya özütü)
– 200 gram soğuk tereyağı
– 1 adet yumurta
– Krema için:
– 500 mililitre süt
– 1 çay bardağı toz şeker (1 yemek kaşığı fazla)
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
– 1 paket vanilya
– 60 gram tereyağı
– 1/2 paket toz krem şanti
– 1-2 yemek kaşığı krema
Nasıl yapılır?
1. Un, pudra şekeri ve badem ununu bir kaba alın.
2. Tereyağını küp küp doğrayın ve parmak uçlarınızla ufalayarak kırıntı şeklinde bir hamur elde edin.
3. Yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun.
4. Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp açın.
5. Yağlı kağıtla birlikte tepsiye aktarın ve kalıbınızı hamurun üzerine koyup bıçakla kesin.
6. Kalan hamuru tekrar açın ve aynı şekilde aktarıp kesin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarınca tamamdır. Fakat soğumasını beklemek için dokunmayın, çünkü hamur çabuk kırılır.
8. Krema için yumurtaları bir tencereye kırıp çatalla çırpın.
9. Üzerine nişasta, un ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Yavaş yavaş sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
11. Altını açın ve karışım kaynamaya başlayınca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
12. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve içine tereyağı ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve soğuyana kadar bekletin.
13. Soğuyan kremaya toz şanti ve bir silme yemek kaşığı kremayı ekleyin ve çırpın.
14. Krema ve soğumuş tartı birleştirin ve istediğiniz şekilde süsleyin.
15. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!