Bu tarifte ise haşhaşın eşsiz aromasıyla lezzetlendirilmiş bir kek yapacağız. Haşhaşlı kek, yumuşak ve nemli bir yapıya sahip olup, çay saatlerinin veya özel davetlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz haşhaşlı kek tarifi!
Haşhaşlı Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
– 3 su bardağı un
– 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Haşhaşlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları derin bir kabın içine kırın ve toz şekeri ekleyin. Mikserin hızlı devirinde yaklaşık 6 dakika boyunca çırpın, karışım köpürene kadar.
2. İçine sütü, yağı, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, haşhaş tohumunu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Hızlıca çırpın, tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Unu azar azar ekleyerek karışıma ekleyin ve 1 dakika kadar düşük devirde çırpın. Unun tamamen karıştığından emin olun, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
4. Yağlayıp hafifçe unladığınız bir kek kalıbına karışımı boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece turbo fanlı fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
5. Fırından aldıktan sonra kekin tamamen soğumasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Haşhaş tohumunu önceden bir tavada kavurarak kullanabilirsiniz. Kavrulmuş haşhaş tohumu daha yoğun bir aroma verir.
– Kek kalıbını yağlamadan önce kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirebilirsiniz. Bu sayede kek kolayca kalıptan çıkarılabilir.
– Kekin üzerini süslemek için pudra şekeri veya limon glazürü kullanabilirsiniz.
– Kek olduktan sonra üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyerek sunum yapabilirsiniz.