Havuçların doğal tatları ve yoğunluğuyla yapılan bu helva, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi deneyerek sevdiklerinize enfes bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. İşte havuç helvası tarifinin detayları!
Havuç Helvası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kilogram havuç
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı sade yağ
– 3-4 adet kakule
– Üzeri için: 1 avuç badem (isteğe bağlı)
Havuç Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle havuçları güzelce yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelenen havuçları bir kenara alın.
2. Geniş bir tencereyi kısık-orta ateşe alarak sade yağı tencereye alın. Yağ eriyince rendelenmiş havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın. Havuçları 5-10 dakika kadar kavurun. Bu süre içinde havuçların rengi dönüşmeye başlayacak ve aroma salacaktır.
3. Havuçlar kendini salmaya başladıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde havuçları sütü çekinceye kadar pişmeye bırakın. Bu süre içinde havuçlar yumuşayacak ve süt ile birleşerek kıvamlanacaktır.
4. Sütü çeken havuçlar kıvam aldığında kapağını açarak kavurmaya devam edin. Şekeri ekleyin ve eriyinceye kadar kavurmaya devam edin. Şeker havucun tatlanmasını sağlayacak ve helvaya hoş bir aroma katacaktır.
5. Kakule tohumlarını çıkararak bir bıçak yardımıyla ezin ve tencereye ekleyin. Kakule, havuç helvasına özgün bir lezzet katmak için kullanılan bir baharattır. Ezilen kakule tohumları, helvanın içindeki aroma yayılmasını sağlayacaktır.
6. Kapağını tekrar kapatın ve 15-20 dakika boyunca en kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu süre içinde havuç helvası iyice kıvam alacak ve lezzetlenecektir.
7. Kapağı açın ve 5-10 dakika kadar daha kavurun. Bu aşamada helvanın üzerine doğranmış badem serpin. Badem, havuç helvasına hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
8. Havuç helvasını dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Havuç helvasının kıvamı önemlidir. Havuçların sütü iyice çekmesi ve helvanın yoğun bir kıvama gelmesi için pişirme süresine dikkat edin.
– Kakule tohumlarını taze olarak kullanmaya özen gösterin, böylece aroma daha yoğun olacaktır.
– Badem serpmek istemiyorsanız, helvayı farklı meyvelerle veya dondurma ile servis edebilirsiniz.