Havuç, makarnaya hoş bir tat ve kıvam katar. Bu tarifte, önce havuçlar haşlanarak püre haline getirilir. Daha sonra, makarna haşlanıp sosla birleştirilir. Üzerine lor peyniri ve maydanoz eklenerek servis edilir. Bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.
Havuç Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket spagetti makarna
– 2 litre su
– 1 tatlı kaşığı tuz
Havuç Sosu İçin:
– 5 adet orta boy havuç
– 2 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı su
– 2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
– 4 yemek kaşığı lor peyniri
– 1/2 demet maydanoz
Tarifin Hazırlanışı:
1. Havuçları soyun ve 3 parçaya bölerek ufak bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Orta ateşte yumuşayıncaya dek yaklaşık 20-30 dakika boyunca haşlayın. Havuçların tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı havuçların ortasına batırabilirsiniz. Kürdan rahatlıkla giriyorsa havuçlarınız hazırdır.
3. Haşlanmış havuçları süzerek bir mutfak robotuna alın. Üzerine soyulmuş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Karışımı püre haline gelene kadar karıştırın.
4. Geniş bir tencerede 2 litre suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın. Su kaynadığında spagetti makarnalarını ekleyin ve yaklaşık 9-10 dakika boyunca haşlayın. Haşlanmış makarnaları süzerek bir kenara ayırın.
5. Makarna pişerken yarım demet maydanozu ince ince doğrayın.
6. Geniş bir tencereye havuç sosunu ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Ardından haşlanmış makarnaları ekleyin ve sosla iyice karışmasını sağlayın.
7. Üzerine doğranmış maydanozu ve lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
8. Makarnayı çukur bir tabakta servis edin.
Afiyet olsun! 🙂
İpuçları:
– Makarnayı al dente pişirin, yani hafifçe diri bırakın. Sosla birleşirken daha fazla pişecektir.
– Havuç sosunu daha aromatik hale getirmek için taze kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş parmesan veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Sosu kıvamlı hale getirmek için az miktarda haşlama suyu ekleyebilirsiniz.