Brokoli ve havuç, vitamin, mineral ve lif açısından zengin sebzelerdir. Bu salata tarifi, taze ve doyurucu bir şekilde hazırlanır. Brokoli çiçekleri ve havuçlar, buzlu suya atılarak kaynar suda hafifçe haşlanır ve sonra hemen buzlu suya atılarak rengin canlı kalmasını sağlanır. Yoğurtlu sos ile birleştirilen havuç ve brokoli, dereotu ve mısır ile lezzetlendirilir. Dilerseniz salatayı buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. İşte size havuçlu brokoli salatasının detaylı tarifi.
Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet brokoli (küçük boy, yaklaşık 250 g)
– 3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– 2 silme çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1 adet havuç (orta boy)
– 2 yemek kaşığı konserve mısır
– 1 yemek kaşığı dereotu (ayıklanmış ve kıyılmış)
Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Brokolinin sap ve çiçek kısımlarını ayırın. Çiçek kısımlarını küçük ve eşit şekilde kesmeye özen gösterin. Sap kısımlarını küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz ekleyin. Tuzlu kaynar suya doğradığınız brokoli saplarını atarak 2 dakika pişirin.
3. Ardından brokoli çiçeklerini de tencereye ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Brokoli çiçekleri hafifçe yumuşaması ve parlak yeşil rengini koruması için dikkatli olun.
4. Kevgir yardımıyla brokolileri sudan alarak hemen hazırladığınız buzlu su dolu bir kaba atın. Böylece brokoli çiçekleri soğuyacak ve rengi canlı kalacaktır.
5. Diğer tarafta geniş bir kaba yoğurt, rendelenmiş sarımsak, mayonez, tuz, zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyin. Tüm malzemeleri çırpma teli veya kaşık ile karıştırarak hafifçe çırpın.
6. Havucu soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş havucu yoğurtlu karışıma ekleyin.
7. Dereotu ve konserve mısırı da ekleyerek tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
8. Buzlu sudan alınan brokoli çiçeklerini süzgeç üzerinde suyunun akmasını sağlayarak kurulayın. Ardından yoğurtlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
9. Tercihen 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Böylece salatanın lezzeti daha da iyileşir.
10. Havuçlu brokoli salatasını servis yapmadan önce lezzetini kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyerek tadını dengeleyin.
11. Salatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Brokoli çiçeklerini ve saplarını eşit büyüklükte kesmeye özen gösterin, böylece pişme süresi ve lezzet dengesi daha iyi olur.
– Salatayı dilerseniz daha doyurucu hale getirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış tavuk veya rendelenmiş peynir gibi.
– Yoğurtlu sosunuzun kıvamını ayarlamak için yoğurt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Salatanın lezzetini daha da zenginleştirmek için limon suyu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.