Havuç, elma ve cevizin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kek, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olup, tarçın ve vanilin ile harika bir aroma kazanır. İşte, havuçlu elmalı cevizli kış keki tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 büyük su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 2 adet orta boy havuç
– 2 adet orta boy elma
– 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı karbonat
– 3 su bardağı un
Detaylı Tarif:
1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtaların kabarıp havalandığından emin olun.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyin, karbonat ve vanilini de ekleyip karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
3. Havuçları ve elmaları rendeleyin ve karışıma ekleyin. Rendelenmiş havuç ve elmanın kekin içinde eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
4. İri çekilmiş ceviz içini ekleyin ve tarçın ile birlikte karıştırın. Bu, keke lezzetli bir dokunuş katacaktır.
5. Kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Yavaşça karıştırarak kek hamurunu oluşturun. Unun tamamen karıştığından ve pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
6. Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında, kek altın rengini alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişmiş olduğunu kontrol etmek için kürdan veya bıçakla ortasına batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazır demektir.
8. Keki fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında tamamen soğuması için bekletin. Ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Havuç ve elma rendelerken, ince bir rende kullanmanız lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
– Eğer hamur çok katı veya kuru gibi görünüyorsa, biraz daha süt ekleyerek daha nemli bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Kekin üzerini süslemek için pudra şekeri veya krem peynirli glazür kullanabilirsiniz.
– Dilimleyip servis yapmadan önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece daha kolay dilimlenir ve lezzeti daha iyi olur.