Havuçlu Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet havuç
– 1 adet büyük boy kabak
– 2 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı yoğurt
Yapılış:
1. Havuçları ve kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından ayrı ayrı rendeleyin.
2. Bir tavaya rendelenmiş havuçları alın ve üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavanın altını açın ve havuçları suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş kabakları başka bir tavaya alın ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ocağın altını açın ve kabakları suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Kavurduğunuz kabak ve havuçları derin bir kaseye alın. Üzerine sarımsağı rendeleyin.
5. Yoğurdu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Salatayı ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Not: Dilerseniz salatanın üzerine maydanoz veya nane gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca limon suyu ekleyerek de daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.