Havuçlu Pırasalı Bohça Börek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yufka
– 4-5 adet pırasa
– 2 adet havuç
– 1 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ara sosu için:
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Üzerine sürmek için:
– 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak sebzeleri tavada soteleyin ve soğumaya bırakın.
2. Yufkayı açın ve dört ucundan katlayın. Uçların hepsini büyük bir kare olacak şekilde katlayın. Katlanmış yufkayı dörde bölün.
3. Ara sosu hazırlamak için, su, sirke ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
4. Yufkanın arasına sos sürüp her bir parçasının ortasına hazırladığınız iç malzemeden yerleştirin. Uç kısımlarını ortada birleştirin ve kare şeklini verin.
5. Katlanan kısmı alta gelecek şekilde bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.