Havuçların tatlılığıyla şehriye ve baharatların uyumu, bu pilava eşsiz bir lezzet kazandırır. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilen bir pilav olan havuçlu şehriyeli pilav, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte, adım adım tarifimize geçebiliriz.
Havuçlu Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet havuç
– 1 su bardağı şehriye
– 1 su bardağı sıcak su
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1/2 paket bulyon
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
Havuçlu Şehriyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Havuçları yıkayıp rendeleyin.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
3. Isınan yağa rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurun. Havuçlar kavrulurken hafif bir tatlılık elde etmek için biraz şeker ekleyebilirsiniz.
4. Havuçlar kavruldukça şehriyeleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Şehriyeler hafifçe kahverengileşene kadar kavurun.
5. Şehriyelerin üzerine sıcak su ve bulyonu ekleyin. Karışımı karıştırın ve tuz ile karabiberi de ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişirin. Şehriyeler suyu tamamen çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 10-15 dakika sürer.
7. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın.
8. Dinlenen pilavı servis yapabilirsiniz. Üzerine isterseniz taze nane veya maydanoz doğrayarak garnitür yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pilavı daha lezzetli hale getirmek için isterseniz pilavın üzerine bir limon suyu sıkabilirsiniz.
– Pilavı daha renkli hale getirmek için havuçlar yerine balkabağı veya pancar da kullanabilirsiniz.
– Şehriyeleri kavururken dikkatli olun, çok fazla kavurursanız yanık bir tat elde edebilirsiniz.
– Pilavın içine eklemek istediğiniz başka malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, yeşil bezelye veya mısır gibi sebzeler pilava farklı bir lezzet katar.