Havuç ve tarçın, bu keke tatlı bir aroma ve harika bir koku katar. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz ya da fındık parçaları da ekleyebilirsiniz. İştah açıcı görüntüsü ve mis gibi kokusu ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tarif olduğunu söyleyebiliriz.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1,5 su bardağı un
– 210 gram sıvı yağ
– 4 adet yumurta
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı tuz
– 6-7 adet havuç
– 1 çay kaşığı tarçın
Tarif:
1. Öncelikle, kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Toz şeker, un, vanilin, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte iyice karıştırın.
2. Havuçları rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Rendelenmiş havuçları kenara alın.
3. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta mikserle çırpın. Karışımı iyice çırpın, şekerin erimesini sağlayın ve karışım kabarana kadar çırpma işlemine devam edin.
4. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ekleyin. Karıştırırken yavaşça un karışımını da ekleyin. Bu aşamada karıştırma işlemine fazla devam etmeyin, sadece malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
5. Karışıma rendelenmiş havuçları ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Havuçlar homojen bir şekilde dağılmalıdır.
6. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Karışımı düzgünce yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla ortasına batırın, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
8. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekin soğumasıyla birlikte ıslak kek kıvamına ulaşacaktır.
9. Servis yapmadan önce dilimleyerek üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirin veya üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Keki pişirmeden önce fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Doğru ısıda pişirme işlemi kekin güzelce kabarmasını sağlar.
– Havuçları kalın rendeleyerek keke daha belirgin bir havuç aroması kazandırabilirsiniz.
– Tarçını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Keki hava almayacak şekilde sakladığınızda daha uzun süre tazeliğini korur.