Havuç ve cevizin sağladığı eşsiz aroma ve besin değerleri ile tarçının baharatlı lezzeti, bu keki özel kılar. Ayrıca, bu tarif oldukça pratiktir ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Tarifimize geçmeden önce gerekli malzemeleri gözden geçirelim.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 2-2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 yemek kaşığı tarçın
– 1 su bardağı ceviz içi
– 1 su bardağı rendelenmiş havuç (2-3 adet büyüklüğüne göre)
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde ele geçene kadar çırpın. Bu işlem için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
2. Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ayrı bir kabın içinde karıştırın. Sonra bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Son olarak, ceviz içi ve rendelenmiş havucu ekleyin ve tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın dibi ve yanlarına hamuru yayarak düzgün bir şekilde dağıtın.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika boyunca kesinlikle açmayın, bu süre zarfında kek kabarmaya başlar. 30. dakikadan itibaren bir kürdan yardımıyla kekin içini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Havuçları rendelerken ince bir rende kullanmaya özen gösterin. Kabuklarını soymanıza gerek yok.
– Kabartma tozunu, un ile karıştırırken elenmiş un kullanmanız kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
– Kekin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
– Dilimledikten sonra keki hava almayacak şekilde saklamanız, taze ve nemli kalmasını sağlar.