Fakat yapımı oldukça zaman alıcı ve zahmetli olabilir. Ancak, hazır yufkadan büzme baklava tarifi ile bu lezzeti kolayca evinizde yapabilirsiniz. Hazır yufkalar kullanarak zaman kazanabilir ve aynı zamanda nefis bir baklava elde edebilirsiniz. İşte, adım adım tarifi…
Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi:
Malzemeler:
– 1 paket baklavalık yufka
– 300 gram ceviz
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 300 gram tereyağı
– 4 su bardağı şeker
– 4,5 su bardağı su
– 4 damla limon suyu
1. Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve şekeri alın ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Kaynayan şerbetin içine limon suyunu damlatın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
3. Tereyağını eritin ve içerisine sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara alın.
4. Cevizleri rondodan geçirerek hafif bir inceliğe getirin.
5. Baklavalık yufkaları tek tek alın ve her birine 3-4 kaşık yağ dökün. Yağı yufkaya yayın.
6. Yufkanın 3 dört parmaklık baş tarafını içe doğru katlayın ve buraya da yağ sürün. Ardından üzerine ceviz serpin.
7. Bir oklava yardımıyla yufkayı rulo şeklinde sarın ve oklavada büzerek çıkartın.
8. Orta büyüklükte yağlanmış bir borcama, büzdüğünüz yufkaları ortadan başlayarak dizin. İsterseniz, baklavayı oval şekilde şekillendirebilirsiniz.
9. Borcam dolana kadar bu şekilde devam edin. Kalan yağı yufkaların üzerine dökün. Eğer yağ az ise biraz daha eritebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında baklavaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan baklavaların ilk sıcaklığını alınca, hazırladığınız şerbeti üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın. Şerbeti iyice çekince üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Şerbeti dökmek için baklavaların tamamen soğumasını beklemeniz gerekmektedir. Sıcak baklava üzerine soğuk şerbet döküldüğünde, baklavanın lezzeti ve dokusu daha iyi olacaktır.
– Ceviz yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Örneğin, badem veya fındık baklavaya farklı bir tat katacaktır.
– Yufkaları yağlamak için miktarlarına dikkat edin. Yufkaları fazla yağlamak, baklavanın ağır olmasına neden olabilir.
– Fırında pişirirken, baklavaların üzeri iyice kızarana kadar pişirmeniz gerekmektedir. Eğer üzeri hafif pembe renkte kalırsa, az daha pişirmeniz gerekebilir.