Bu tarif, çikolata ve cevizin mükemmel uyumunu yansıtırken, tam buğday ununun sağlıklı bir alternatif sunmasını da sağlar. Ayrıca, şekersiz çikolata kullanarak da daha düşük şeker içeriğine sahip bir kek elde edebilirsiniz. Bu kolay yapılışlı ve lezzetli tarifi deneyerek, sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 200 ml Hindistan cevizi şekeri
– 30 ml sıvı halde Hindistan cevizi yağı
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 30 gr ham kakao
– 200 gr tam buğday unu
– 1 avuç ceviz içi
– 100 gr şekersiz çikolata (veya bitter çikolata)
Detaylı Anlatım:
1. Yumurtaları, Hindistan cevizi şekeriyle birlikte bir kapta çırpmaya başlayın. Şeker eriyene kadar iyice çırpın.
2. Karışıma sıvı halde Hindistan cevizi yağı, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın.
3. Ham kakao ve tam buğday ununu eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı çırparak homojen bir kıvam elde edene kadar devam edin.
4. İri kıyım ceviz içi ve şekerli olmayan çikolata parçalarını karışıma ekleyin. Karıştırarak malzemelerin kek hamuruna dağılmasını sağlayın.
5. Hazırladığınız kek karışımını yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün. Ceviz ve çikolatanın bir kısmını kekin üzerine serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekin daha yumuşak bir kıvamda olması için sıvı halde Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
– Şekerli olmayan veya bitter çikolata kullanarak kekin şeker içeriğini azaltabilirsiniz.
– Tam buğday ununun yerine normal un kullanabilirsiniz, ancak tam buğday unu daha sağlıklı bir alternatiftir.
– Kekin üzerine serpiştirdiğiniz ceviz ve çikolata parçalarını hafifçe bastırarak kekin içerisine gömülebilirsiniz, böylece kekin üzeri daha düzgün bir görüntüye sahip olur.