Portakalın taze ve narenciye aroması, hindistan cevizinin benzersiz tat ve dokusu ile birleşerek muhteşem bir tatlıya dönüşür. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bu leziz kek tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 şişe maden suyu
– 1/2 su bardağı portakal suyu
– 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı hindistan cevizi
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
Yapılış:
1. Öncelikle şeker ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın. Mikser kullanarak kabarıncaya ve soluk sarı renge dönene kadar çırpma işlemine devam edin.
2. Ardından maden suyunu, portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, sütü ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta unu, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın. Karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Karışım homojen bir kıvam aldığında karıştırmayı bırakın.
4. Kek kalıbını iyice yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve kalıbın üzerini düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarana ve bir kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirme işlemine devam edin.
6. Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilimlenmiş kekin üzerini isteğe bağlı olarak benmari erittiğiniz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Portakal kabuğunu rendelerken, sadece portakalın renkli kısmını rendeleyin. Beyaz kısımları rendelemeyin çünkü acı bir tat oluşabilir.
– Kabartma tozu ve vanilini eleyerek eklemek, kekin daha kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlar.
– Kek kalıbını yağlamadan önce üzerini unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
– Kekin tamamen soğumasını beklemek, dilimlerken dağılmasını önler ve daha güzel bir sunum sağlar.