Hindistan cevizi ve vişne, keke harika bir tat ve aroma katıyor. Bu tarifte, yumurta, yağ, süt, un, vanilya, kabartma tozu ve toz şeker gibi basit malzemeler kullanılıyor. İşte, adım adım Hindistan Cevizli Vişneli Kek tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 4 su bardağı (tepeleme) un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 küçük kase vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
– 1 fincan Hindistan cevizi
– 1 fincan yoğurt
– 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
1. Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpma işlemine devam ederek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Hindistan cevizini, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.
4. Unu azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Unun tamamen karışması için dikkatlice ve yumuşak hareketlerle karıştırmaya devam edin. Unun tamamen karışması, pürüzsüz bir kek hamuru elde etmek için önemlidir.
5. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine vişneleri serpiştirin.
6. Kalan kek hamurunu da vişnelerin üzerine dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kek, altın rengi olana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirilmelidir.
8. Fırından çıkan keki fırın teli üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kek sertleşebilir.
– Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak için bir vişne çıkartıcı kullanabilirsiniz.
– Kekinizi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Ahududu, böğürtlen veya şeftali gibi meyveler de harika bir seçenek olabilir.
– Kekin üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
– Soğutulmuş keki hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.