Höşmerim Tarifi
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 1 çay kaşığı peynir mayası
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı irmik
– 1 adet yumurta sarısı
Nasıl yapılır:
1. Taze sütü kaynatmadan ılıtın. Sütün sıcaklığı 40 ila 45 derece arasında olmalıdır, yoğurt mayalamak için uygun bir sıcaklık.
2. Peynir mayasını sütün içine ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kapalı bir şekilde 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın, süt peynirleşecektir.
4. Peynirleşen sütü tekrar ocağa alın ve tahta kaşık yardımıyla ezerek karıştırın.
5. Yumurta sarısını eklemek için önce bir kaşık süt alıp karıştırın, ardından tencereye ekleyin.
6. İrmik ve şekeri de ekleyin ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar devam edin.
7. Ağzı kapalı bir şekilde 20 dakika demlendirin.
8. Hazırladığınız höşmerimi kaselere paylaştırın.
9. Oda sıcaklığına gelince isterseniz ılık servis yapabilir veya buzdolabına koyup soğumasını bekleyebilirsiniz.
10. Süslemek için Hindistan cevizi veya badem kullanabilirsiniz, tercih size aittir.