Humus Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 çay bardağı tahin
– 1 adet limon
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı sumak
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 4 diş sarımsak
– 1 kahve fincanı sıcak su
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 4 dal maydanoz
Hazırlanışı:
1. Önceden haşlanmış nohutları, yarım çay bardağı sıcak su ve sarımsağı robotta pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
2. Tahini, limon suyunu, tuzu ve kimyonu ekleyin ve tekrar robottan geçirin.
3. Bir cezvede tereyağını eritin, yanmasına izin vermeyin.
4. Humus ezmesini bir tabağa alın ve istediğiniz şekli verin (örneğin çatal yardımıyla şeritler veya kaşığın tersiyle oval şekiller).
5. Eritilmiş tereyağını humus ezmesinin üzerine dökün.
6. İnce kıyılmış maydanoz, sumak ve kimyon serpip süsleyin.
7. Servise hazır. Afiyet olsun.