Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli tarifi, evde kolayca yapabilirsiniz. İşte, adım adım yapımıyla huni keki tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– 2 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu
– Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
– Üzeri için: 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı:
1. İlk olarak, yumurtaları derin bir kabın içine kırın ve üzerine şekeri ekleyin. Yumurta ve şeker karışımını çırpma teliyle güzelce çırpın. Bu işlemle yumurtaların köpüklü bir kıvam alması sağlanır.
2. Karışıma sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde etmek için çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
4. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
5. Hamuru, bir huniye veya buzdolabı poşetinin ucuna bir parça keserek delik açın. Bu şekilde hamuru akıtmanız daha kolay olacaktır.
6. Kızgın yağın içerisine dairesel hareketlerle akıtın. Hamurların şekli için, poşeti hafifçe sallayarak ya da huniyi döndürerek kızaran hamuru kontrol edebilirsiniz. Hamurun her iki tarafının da güzelce kızardığından emin olun.
7. Kızaran hamurları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının emilmesini sağlayın.
8. Servis yapmadan önce huni keklerinin üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu serpin.
9. Afiyetle tüketin!
İpuçları:
– Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yüksek ateşte hızlıca kızartmayın, aksi takdirde keklerin içi pişmeyebilir.
– Hamurun akıcı olması, huni keklerinin şeklinin düzgün olmasını sağlar. Eğer hamurun kıvamı çok yoğunsa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
– Hamuru kızartma işlemine başlamadan önce bir test yaparak yağın sıcaklığını kontrol edin. Bir parça hamuru yağa bırakın, hızlıca kızarıyorsa yağın sıcaklığı yeterlidir.