Bu tarif, yumuşak ve lezzetli pankeklerin içerisine doğal tat veren hurmaları kullanır. Tam buğday unu ise daha besleyici bir seçenek sunar. İçerisindeki damla çikolata ise tatlı bir dokunuş ekler. Hem hafif hem de doyurucu olan bu pankek tarifi, kahvaltı veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır. Şimdi gelin, hurmalı fit pankek tarifini adım adım açıklayalım.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 5 adet büyük boy hurma
– 1 çorba kaşığı bitter damla çikolata
Detaylı Anlatım:
1. Öncelikle bir kapta yumurtayı çırpın.
2. Ardından sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta tam buğday ununu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın.
4. Un karışımını yumurtalı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
5. Hurmaları sıcak suyun içinde bir süre bekletin, böylece kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyulmuş hurmaları rondoda püre haline getirin.
6. Hazırladığınız hurma püresini pankek karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Son olarak, damla çikolatayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
9. Tavadaki pankek hamurundan küçük kepçeyle alarak tavaya dökün.
10. Pankeklerin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
11. Tüm pankek hamurunu bu şekilde pişirin.
İpuçları:
– Taze hurma yerine kuru hurma kullanabilirsiniz. Kuru hurmaları bir süre sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
– Pankekleri lezzetlendirmek için damla çikolata yerine tarçın, ceviz veya doğranmış meyveler ekleyebilirsiniz.
– Pankekler pişerken orta ateşte kızarmasını sağlamak için tavayı hafifçe yağlayın ve ısıttıktan sonra fazla yağı silkeleyin.
– Pişirdiğiniz pankekleri sıcak servis yapabilir veya soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
– Tarife isteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!