Ispanaklı Gelin Pastası Tarifi
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı ıspanak püresi
– 1,5-2 su bardağı un
– 2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı süt (kek için)
– 4 yemek kaşığı şeker (kek için)
– 1 litre süt (muhallebi için)
– 3 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 4 yemek kaşığı şeker (muhallebi için)
– 1 paket vanilya
– 1 paket krem şanti
Yapılış:
1. Yumurtaları ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2. İçine ıspanak püresini, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Yağlanmış dikdörtgen bir borcamı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Sıvı olan 2 su bardağı sütü ve 4 yemek kaşığı şekeri bir tavaya alın ve ocakta şeker eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın). Soğumaya bırakın.
5. Muhallebi için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Göz göz olup kıvam alıncaya kadar ocakta karıştırarak pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Keki ıslatmak için hazırladığınız sütü kekin üzerine yavaşça dökerek emmesini sağlayın.
7. Kek sütü çekerken muhallebiye krem şanti ve vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
8. Ardından muhallebiyi kekin üzerine döküp düzeltin.
9. Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirip soğutun.
10. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!