Ispanaklı Kızartma Börek Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
– 2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– 2-3 su bardağı un (kıvam alması için gerektiğinde artırılabilir)
İç Harç için:
– 1 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1/2 kilogram ıspanak
– 1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşit)
Yapılışı:
1. Yoğurt eklenmiş süte ısıtılmış süt ekleyin ve sütü kesin. Çıkan peyniri süzün ve suyunu dökmeyin, hamur için kullanın.
2. Soğanı ince doğrayın ve biraz kavurun. Ardından biber salçası, domates salçası ve ıspanakları ekleyin ve biraz daha kavurun.
3. Ilındıktan sonra elde ettiğiniz peyniri ve isteğe bağlı olarak ek peynirleri ekleyin ve kenara alın.
4. Hamur için kesik süte yumurta, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
5. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve un yardımıyla merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
6. Ardından harcın yarısını dairenin yarısına koyun ve diğer yarıyı üzerine kapayın. Etrafını çatalla sıkıca bastırarak kapatın.
7. Kızgın yağda iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.