Ispanak, içeriğinde bulunan vitaminler ve minerallerle vücut için faydalı bir besindir. Peynir, kekin içine eklediği lezzet ve kıvam ile harika bir tat sağlar. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca yapılabilir ve damak zevkinize uygun şekilde uyarlanabilir. İşte ıspanaklı peynirli tuzlu kek tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 200 gram ıspanak
– 150 gram beyaz peynir
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı mısır unu
– 1,5 su bardağı un
– 1/4 bağ dereotu
– 1 adet soğan
– Tuz, karabiber, pul biber
Yapılış:
1. Yumurtaları, zeytinyağını, sütü, rendelenmiş bir adet soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırma kabına alın. Güzelce çırpın.
2. Mısır ununu ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
3. Beyaz peyniri ince küpler halinde doğrayın. Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın. Dereotunu da ince ince kıyın.
4. Karışıma doğranmış peynir, kıyılmış ıspanak ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
5. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve çörek otu serpin. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına aktarın ve üstünü düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Kekin üstü güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
7. Kek oda sıcaklığına indiğinde servis edebilirsiniz. Dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Ispanakları iyice yıkayıp saplarını ayıklayarak kullanın.
– Beyaz peyniri lezzet artırmak için çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Keki daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç veya kabak rendesi ekleyebilirsiniz.
– Kekin üzerine dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
– Kek dilimlerini buzdolabında saklayabilir ve ilerleyen günlerde de tüketebilirsiniz.