Ispanak, içeriğindeki vitaminler ve minerallerle besleyici bir sebzedir. Bu tart tarifi, ıspanağı lezzetli bir iç harçla birleştirir ve nefis bir hamur üzerinde pişirilir. Ispanaklı tartı yapmak oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip ederek evinizde deneyebilirsiniz.
Ispanaklı Tart Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
– 50 gram tereyağı
– 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
– 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 300 gram ıspanak
– 1 adet küçük boy kuru soğan
– 1/4 demet dereotu
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı krema
– 200 gram tulum peyniri (arzuya göre lor peyniri)
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Ispanaklı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Ispanaklı iç harç için; ıspanak yapraklarını tek tek ayıklayın ve bol suda iyice yıkayın. Ardından yaprakları kurulayıp ince ince kıyın.
2. Küçük boy kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
3. Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
4. Kavrulmuş soğanlara ıspanak yapraklarını ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
5. Kavrulmuş ıspanağı derin bir kaseye alın ve soğuması için bekletin.
6. Tart hamuru için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Karıştırarak tereyağı iyice erisin.
7. Kabartma tozu, azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru özleşene kadar yoğurun.
8. Mutfak tezgahını hafifçe unlayın ve hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru yağlanmış tart kalıbına alın.
9. Hamurun üzerini kabarmaması için kürdan yardımıyla delin. Kenarları hafifçe yükselterek kalıbın şeklini almasını sağlayın.
10. Soğuyan ıspanağa incecik kıyılmış dereotu, ufalanmış tulum peyniri, yumurta ve krema ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak iç harcı hazırlayın.
11. Hazırladığınız iç harcı tart hamurunun üzerine yayın.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tartın üzeri kızarıp hafif bir renk alana kadar pişirin.
13. Fırından çıkan sıcak tartı kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
14. Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Hamuru açarken üzerine un serpiştirin ve merdane yardımıyla eşit bir şekilde açın.
– İç harcın lezzetini artırmak için tulum peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresi, fırının özelliklerine göre değişebilir. Tartın üzeri kızarıp hafif bir renk aldığında piştiğinden emin olun.