Tavuk göğsü ve ıspanak kullanarak hazırlanan bu tarif, sağlıklı bir şekilde tüketilebilir. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir ve tavuk, düşük yağ içeriğiyle protein kaynağıdır. Krema ve peynirle tatlandırılan iç harç, yemeğe lezzet katmaktadır. İşte, adım adım ıspanaklı tavuk sarma tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet tavuk göğsü
– 300 gram ıspanak
– 1 su bardağı krema
– 2 diş sarımsak
– 1 adet kuru soğan
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (ya da rendelenmiş parmesan peyniri)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. Kuru soğanı ve sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
2. Derin bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını tavaya ekleyin. Doğranmış soğanları, sarımsakları ve yıkayıp doğradığınız ıspanakları tavaya ilave ederek güzelce soteleyin.
3. İçine krema, muskat cevizi rendesi, tuz ve karabiber ekleyin ve harcı güzelce karıştırın. Harcı 2-3 dakika daha pişirip, altını kapatın.
4. Tavuk göğüslerini enine ikiye bölün ve streç film arasına yerleştirin. Bir dövme aleti ile tavukları inceltin.
5. İncelttiğiniz tavuk göğüslerinin içine hazırladığınız harçtan koyun ve sarma sarar gibi sararak bir kürdan yardımıyla tutturun. Hazırladığınız tavuk sarmalarını bir fırın kabına dizin.
6. Tüm tavuk göğüslerini bu şekilde hazırladıktan sonra, iç harcın dibinde kalan suyu da fırın kabına aktarın.
7. Rendelenmiş parmesan ya da kaşar peynirini tavukların üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
8. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Ispanakları iyice yıkayın ve doğradıktan sonra soteleyin. Suyunu salmasını önlemek için soteleme işlemi önemlidir.
– Tavuk göğüslerini inceltirken streç film kullanarak hijyenik bir şekilde çalışabilirsiniz.
– Harcın içine muskat cevizi rendesi eklemek, yemeğe güzel bir aroma katmaktadır.
– Tavuk sarmalarının üzerine eklediğiniz peynir, yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Dilerseniz farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi tavuk göğüslerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol ederek tavukların tamamen piştiğinden emin olun.