Hindi göğsü, düşük yağ ve yüksek protein içeriğiyle besleyici bir et çeşididir. Izgara yaparak daha hafif ve lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz. Bu tarifte hindi göğsü, çeşitli baharatlarla marine edilerek ızgara yapılıyor ve soğanlarla servis ediliyor. Aşağıda tarifi detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Izgara Hindi Göğsü Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet hindi göğsü
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 şişe soda
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 adet kırmızı soğan
– Yeşillikler (isteğe bağlı)
Izgara Hindi Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hindi göğüslerini temizleyin ve derisini çıkarın. Ardından göğüsleri yıkayın ve kurulayın.
2. Geniş bir kaseye zeytinyağı, soda, tuz, sarımsak tozu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
3. Marinasyon sosunu hindi göğüslerinin her iki tarafına da sürün ve etlerin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Eğer zamanınız varsa, buzdolabında en az 30-35 dakika bekletin. Eğer acele ediyorsanız, birkaç dakika bekletmeniz de yeterli olacaktır.
4. Izgara tavasını ya da ızgara ızgarasını iyice ısıtın. Yüksek ateşte ön ısıtma yapın.
5. Isınan ızgara tavasının üzerine hindi göğüslerini yerleştirin. Göğüsleri yaklaşık 5-7 dakika her iki tarafını da pişirin. Pişirme süresi, göğüslerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. İç kısmının tamamen piştiğinden emin olmak için göğüsleri keserek kontrol edebilirsiniz. Eğer altı çizgili bir ızgaranız varsa, lezzetli bir çizgili desen elde etmek için göğüsleri 90 derece çevirebilirsiniz.
6. Pişen hindi göğüslerini ızgaradan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin sularının dağılmasını önleyecek ve daha sulu bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
7. Bu arada, kırmızı soğanı iri iri doğrayın. Servis tabağının alt kısmını soğanlarla kaplayın.
8. Dinlenen hindi göğüslerini doğradıktan sonra soğanlı tabağın üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak yanında yeşilliklerle sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Marine etme süresini uzatabilirsiniz. Hindi göğsünü daha önceden hazırlayıp buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz. Böylece et, marinasyon sosunun lezzetini daha iyi emecektir.
– Izgaranızı iyice ısıtın ve göğüsleri yüksek ateşte kısa sürede pişirin. Böylece dışı kıtır ve içi sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Soğanları doğramadan önce halka şeklinde kesmek isterseniz, soğanın kök kısmını kesmeyi unutmayın. Bu şekilde soğan dilimleri daha kolay ayrılacaktır.