Izgara Sebzeli Top Köfte Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı nane
– 1/2 su bardağı galeta unu
Sebzeler için:
– 1 adet havuç
– 1 adet kabak
– 1 adet patlıcan
– 1 adet patates
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Soğanı rendeleyin ve suyunu süzün. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, kekik, nane ve galeta ununu bir kabın içinde güzelce karıştırın.
2. Karışımı top şeklinde şekillendirin ve mümkünse 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Tavada az miktarda zeytinyağı ile köfteleri kızartın.
4. Sebzeleri istediğiniz şekilde kesin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Sebzeleri tost makinesinde veya fırında pişirin.
6. Domates sosu için; bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin ve küp şeklinde doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek kavurun. Biber ve domates salçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates ve şeker ekleyerek sosu kısık ateşte pişirin. Eğer isterseniz biraz sirke ekleyebilirsiniz.
7. Köftelerin üzerine sosu dökün ve sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!