Bu tarifte palamut dilimleri, lezzetli bir şekilde marine edilerek ızgarada pişirilir. Yanında ise taze sebzelerle birlikte servis edilir. Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçimdir.
Malzemeler:
– 1 adet orta boy palamut
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Servis için:
– 1 adet orta boy domates
– 2 adet orta boy yeşil biber
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 1 adet limon
Yapılış:
1. Palamudun karın kısmını açın ve iç kısmını temizleyin. Keskin bir bıçak kullanarak kafa kısmını kesip, kalın dilimler halinde kesin.
2. Palamut dilimlerini kanının akması için bol suyla yıkayın. Ardından fazla suyu süzdürün ve kağıt havlu ile kurulayın.
3. Palamut dilimlerini tuzlayın ve ardından kızdırılmış ızgaraya aralıklı olarak dizin. Dilimlerin üzerine zeytinyağı sürün ve her iki tarafını da ters çevirerek pişirin.
4. Servis yapacağınız tabağa ızgara palamut dilimlerini alın. Yanında kullanmak için domatesi ve kuru soğanı halka halka dilimleyin. Yeşil biberleri ise iri parçalar halinde kesin.
5. Dilimlediğiniz sebzeleri ızgarada pişirin. Sebzelerin üzerine de biraz zeytinyağı sürerek çevirin ve pişirme işlemi tamamlayın.
6. Sıcak olarak servis yapmak için ızgara palamut dilimlerini, ızgara sebzeler ve arzuya göre limon dilimleriyle birlikte servis tabağına alın. Hemen servis edin ve balığı deneyimleyin.
İpuçları:
– Izgara palamut dilimlerini taze olarak tercih edin. Taze balık, daha lezzetli sonuçlar almanızı sağlar.
– Balıkları tuzladıktan sonra bir süre bekletin. Tuz, balığın lezzetini artıracaktır.
– Izgarayı iyice kızdırdıktan sonra balıkları pişirmeye başlayın. Bu, balığın dışının kısa sürede kızarmasını sağlar ve içinin sulu kalmasını sağlar.
– Sebzeleri pişirmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürerek ızgaraya koyun. Bu, daha lezzetli ve aromatik bir tat elde etmenizi sağlar.