İçerisindeki jöle dolgusu, keki daha da renklendirir ve tadına tat katmaktadır. Bu tarifte, keki hazırlamak için yumurta, şeker, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve un kullanılır. Ayrıca, krema için nişasta, un, şeker, vanilya, süt ve yumurta sarısı kullanılır. Jöle için ise çilek, su, şeker ve nişasta kullanılır. Bu tarifle, harika bir jöle dolgulu kek yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Keki için:
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt (1/2 su bardağından bir parmak fazla)
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 3 su bardağı un (alabildiği kadar)
Krema için:
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı un
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 paket vanilya
– 2,5 su bardağı süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 poşet toz krem şanti
Jölesi için:
– 1 su bardağı çilek
– 1,5 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Öncelikle, keki hazırlamak için bir kapta yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt de eklenerek karıştırılır.
3. Kabartma tozu ve un eklenir ve iyice karıştırılır. Unun miktarı, kek hamurunun kıvamına bağlı olarak ayarlanabilir.
4. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir donut kalıbına dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında pişirilir. Kek, altın rengini alıp üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
6. Pişen kek fırından çıkarılır ve kalıptan yavaşça çıkarılır. Ardından ters çevrilir.
7. Kekin içerisine birer çay kaşığı krema dolgusu konur. Böylece jöle dolgulu kek elde edilir.
Krema için:
1. Krem şanti hariç tüm malzemeler, koyu bir kıvam alana kadar karıştırılır. Karıştırma işlemi sırasında hiç durulmamalıdır.
2. Karışım ılınınca, krem şanti eklenir ve mikserle yüksek hızda karıştırılır. Böylece krema kıvamına gelir.
Jölesi için:
1. Jöle için kullanılacak çilekler, su, şeker ve nişasta bir tencereye konulur.
2. Tüm malzemeler blenderdan geçirilir, böylece çilekler ezilir ve karışım bir jöle kıvamına gelir.
3. Jöle hafifçe ılık olana kadar bekletilir.
4. Ardından, kremanın üzerine birer tatlı kaşığı kadar jöle eklenir. Böylece jöle dolgulu kek servise hazır hale gelir.
İpuçları:
– Kekin pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırın, çıktığında temiz ise kek pişmiştir.
– Kek hamurunu kalıba dökerken, kalıbın her tarafına eşit olarak yayıldığından emin olun.
– Kekin tamamen soğumasını bekleyin, böylece kremanın üzerine ekleyeceğiniz jöle erimez.
– Jöleyi ekledikten sonra keki buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz, böylece jöle daha iyi katılaşır.
– İsteğe bağlı olarak jöle dolgulu kekin üzerini çikolata sosu veya çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.