Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kabak sevenler için ideal bir seçenektir. Kabakların doğru şekilde hazırlanması ve beşamel sosun doğru kıvamda olması, bu tarifin başarısı için önemlidir. İşte size adım adım Kabak Graten tarifi:
🧺 Malzemeler
Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3,5 - 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Kabakları çizikler şeklinde soyarak halka halka doğrayın.
-
Kesmiş olduğunuz kabakların üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip güzelce harmanlayın.
-
Fırın kabınıza düzgünce dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Kabaklar kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan kabakları soğuması için bekleyin ve ardından üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
-
Beşamel sos için; küçük bir sos tavasında tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Azar azar sütü ekleyip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kıvamı kek harcı akışkanlığında olmalı.
-
Kabakların üzerine beşamel sostan gezdirin ve ardından üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-
Hazırladığınız grateni, 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
Kabak Graten'i fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
