Kabak İçeren Sinkonta Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet kabak
– 1 adet domates
– 3 adet istiridye mantarı
– 1 adet havuç
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet çarliston biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Kabakları, domatesi, havucu ve biberi halka şeklinde doğrayın. Mantarları ve kuru soğanı da doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine soğanı, biberleri ve mantarları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
3. Havucu da ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
4. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
5. Kabakları ve domatesleri tencereye ekleyin.
6. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
7. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.