Kabak ve Enginar Tempura Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet enginar
  • 2 adet kabak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 100 mililitre soda
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 sap dereotu
  • 1 diş sarımsak

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın.

  2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.

  3. Sodayı ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamurun kıvamı, boza gibi akışkan olmalıdır.

  4. Kabakları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Büyük boy kabaklarınız varsa halka halka kesilebilir.

  5. Enginarı da ince dilimler halinde kesin.

  6. Hazırladığınız tempura hamuruna sebzeleri ekleyin ve hamurun her tarafını kaplayacak şekilde iyice karıştırın.

  7. Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın.

  8. Sebzeleri kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın.

  9. Kızarmış sebzeleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

  10. Sıcak servis yaparak, çıtır çıtır yiyebilirsiniz.

  11. Yanında servis etmek için yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayabilirsiniz.

  12. Afiyet olsun!