Kabak, brownieye nem ve tat verirken, tahin ve pekmez de bu tarife özgün bir lezzet katar. İşte kabaklı brownie tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı tahin
– 1 su bardağı pekmez
– 2 adet orta boy kabak
– 4 yemek kaşığı kakao
– 8 yemek kaşığı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılış:
1. Yumurtaları bir kabın içine kırın ve çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
2. Ardından tahin ve pekmezi ekleyin ve tekrar çırpın. Bu şekilde yumurtalar, tahin ve pekmez iyice karışmalıdır.
3. Kabakları rendeleyin ve karışıma ekleyin. Kaşıkla karıştırarak kabakları iyice dağıtın.
4. Kakao ekleyip tekrar karıştırın. Kakao, kabaklı brownieye güzel bir renk ve lezzet katar.
5. Daha sonra tam buğday unu, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Bu malzemeleri eklerken karışımın homojen hale gelmesine dikkat edin.
6. Son olarak damla çikolataları ekleyin ve karıştırın. Damla çikolatalar kabaklı brownienin içinde lezzetli sürprizler yapacaktır.
7. Hazırladığınız karışımı yağladığınız bir pişirme kabına dökün. Genellikle 26 cm’lik bir borcam kullanılır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 10 dakika 180 derece, sonrasında ise 150 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Ancak fırınlar farklılık gösterebileceği için, pişirme süresini kontrol etmek için klasik kürdan testini yapabilirsiniz. Kürdanı brownienin ortasına batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir.
9. Kabaklı brownieyi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kabakları rendelerken ince bir rende kullanmaya özen gösterin. İnce rende kabakların brownieye daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
– Tahin ve pekmez yerine farklı tatlar eklemek için fıstık ezmesi veya bal da kullanabilirsiniz.
– Damla çikolatalar yerine fındık, ceviz veya kuru üzüm gibi başka malzemeler ekleyerek brownieye çeşitlilik katabilirsiniz.