Kabaklı Havuçlu Mısır Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı mısır unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı tereyağı (veya kaymak)
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Kabak ve havuç rendelenir. Tavada zeytinyağı, bir tutam tuz, karabiber ve pul biber ile 3-4 dakika kavrulur.
2. Bir kapta mısır unu, kabartma tozu, tuz, tereyağı (veya kaymak), toz şeker karıştırılır. Karışıma kaynar su eklenir ve kek kıvamına gelene kadar karıştırılır.
3. Kavrulan iç malzeme hamura eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Hamur, yağlanmış bir krem karamel kabına veya borcama dökülür ve yaklaşık 5 cm yüksekliğinde yayılır.
5. Eğer borcam kullanıyorsanız, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyerek porsiyonlara ayırmanız gerekmektedir.
6. 200 derecede üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
7. Unutmayın, çölyak hastaları mısır unundan yapılan tüm ürünleri tüketebilir.