Kabaklı Havuçlu Tarator Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 500 gram havuç
  • 1 kilogram kabak
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 avuç doğranmış ceviz
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 4 çorba kaşığı mayonez

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Havuçları ve kabakları soyun.

  2. Tencereye havuçları ve kabakları koyun, kısık ateşte çevirin.

  3. Sebzeler hafif yumuşadıktan sonra tuz ve zeytinyağını ekleyin, kapağını kapatın.

  4. Yoğurt, mayonez ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın.

  5. Tenceredeki kabak ve havuç suyunu çekene kadar pişirin, ardından biraz dinlendirip soğumaya bırakın.

  6. Soğuduktan sonra karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

  7. Servis yapın ve afiyetle yiyin.