Kabakların nefis tadı, milföy hamurunun çıtır lezzetiyle buluşuyor. İçerisine eklenen peynir ve baharatlarla da lezzeti tamamlanan bu börek, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak. İşte kabaklı milföy böreği tarifi…
Malzemeler:
– 4 adet milföy hamuru
– 1 adet kabak
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 su bardağı cherry domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı süt
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 dal taze fesleğen
– 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Yapılış:
1. Milföy hamurlarını tezgah üzerine serin ve üzerine biraz un serpip merdane yardımıyla hamurları büyütün. Pişireceğiniz kalıbın boyutlarında olacak şekilde hamurları kesin.
2. Pişireceğiniz kalıbı yağlayın ve hazırladığınız hamurları yerleştirin. Hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açın.
3. Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine serpin.
4. Kabakları uzunlamasına ince şekilde dilimleyin ve hamurun üzerine yerleştirin.
5. Yumurta, süt ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Bu karışımı kabakların üzerinde gezdirin.
6. Cherry domatesleri ortadan keserek hamurun üzerine yerleştirin.
7. Tuz ve karabiberi serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkmadan 5 dakika önce ufalanmış beyaz peyniri hamurun her tarafına serpin.
9. Fırından aldıktan sonra taze fesleğen yapraklarını hamura iliştirerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Milföy hamurunun daha çıtır olması için pişirmeden önce hamurun üzerine yumurta ve süt karışımını sürmek önemlidir.
– Kabakları ince dilimlemek böreğin daha lezzetli olmasını sağlar.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsteğinize bağlı olarak baharat çeşitlerini çeşnilendirebilirsiniz.