Kabaklı Pide Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 1/2 su bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için:
– 2 adet orta boy kabak
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Hamuru için mayayı ılık suyla çözün. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın.
2. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtün ve mayalanması için bir kenarda bekletin.
3. İç harcı için kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Ardından rendelenmiş kaşar, tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
4. Fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtın.
5. Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Her parçayı ince bir şekilde açın.
6. Açtığınız hamurları pişirme kağıdının üzerine alın ve içerisine kabaklı malzemeden koyun. Kenarlarını üzerine kapatarak hafifçe bastırın.
7. Pişirme kağıdı ile birlikte pideleri fırının orta ızgarasına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun!