Kadayıfın tatlının içindeki çıtırlığı, irmiğin muhallebiye verdiği kıvam ve cevizin eşsiz lezzeti ile birleşerek harika bir tat ortaya çıkar. Bu tarifte adım adım anlatacağımız şekilde hazırlayabileceğiniz bu pastayı özel günlerde misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
Kadayıflı İrmik Pastası Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 100 gram kavrulmuş kadayıf
– 1/2 su bardağı ceviz içi
Muhallebisi için:
– 1/2 litre süt
– 5 yemek kaşığı irmik
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilya
Kadayıflı İrmik Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tavaya tereyağını alın ve yağ eriyince içine 2 kaşık toz şekeri ekleyin. Birkaç dakika kavurun ve ardından tel kadayıfı ilave ederek, yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
2. Son olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırıp, ocağın altını kapatın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Bir tencereye muhallebisi için gerekli olan sütü, toz şekeri ve irmiği alın. Ocağın altını açın ve kaynayana dek sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra yoğunlaşana dek yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın ve içine vanilyayı ekleyin. Vanilya eriyene dek karıştırın.
5. Bir servis tabağına en küçük boy kelepçeli çemberi ya da en küçük boy pasta çemberini yerleştirin.
6. Kavurduğunuz kadayıfı üçe bölün ve bir parçasını zemine döşeyin.
7. Üstüne ikiye ayırdığınız muhallebiyi yayın ve üstüne tekrar kadayıf döşeyin.
8. Bir kat daha muhallebiyi dökün ve en üstü tekrar kadayıfla güzelce kaplayın.
9. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra, 1-2 saat buzdolabında bekletin.
10. Servis edeceğiniz zaman, kelepçeli kalıbı ya da pasta çemberini dikkatlice çıkartın. Nar taneleri ya da mevsimine göre çilek, kivi gibi meyvelerle süsleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
İpuçları:
– Kadayıfın çıtırlığını daha iyi korumak için, pastanız tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
– Muhallebiyi karıştırırken topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
– Kadayıflı İrmik Pastasını dilimlerken, bıçağı sıcak suyla ıslatarak daha rahat dilimleyebilirsiniz.
– Pastanızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolata sosu, dondurma veya meyve dilimleri gibi seçeneklerle tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.