Yumuşak iç harcı ve çıtır dış kabuğuyla herkesin beğenisini kazanacak olan çubuk patatesleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İsterseniz dip soslar eşliğinde servis edebilir veya sade olarak tüketebilirsiniz. İşte kahvaltılık çubuk patates tarifi:
Detaylı Tarif:
1. Patateslerin kabuklarını soyun ve irice dilimleyin. Ardından yıkayıp bir tencereye alın.
2. Tencereye patateslerin üstünü geçecek kadar su ekleyin ve biraz tuz serpin. Patatesleri haşlamak için ocağın altını açın.
3. Yaklaşık 20 dakika haşlanan patatesleri süzün ve bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
4. Ayrı bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz, mısır nişastası, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ekleyin.
5. Hazırlanan patates püresiyle bu malzemeleri birleştirin ve elinizle iyice yoğurarak bir hamur haline getirin.
6. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak silindir, parmak şekli verin.
7. Yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin.
8. Ayrı bir kasede zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırın ve hazırladığınız çubuk patateslerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak çubuk patatesleri servis edin.
İpuçları:
– Patatesleri haşlarken suyun içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Böylelikle patateslerin rengi daha bembeyaz kalır.
– Patatesleri ezdikten sonra üzerine serpmek için baharatlarınızı önceden bir kasede karıştırabilirsiniz. Böylelikle baharatların homojen bir şekilde dağılmasını sağlarsınız.
– Çubuk patateslerin üzerini fırçalamadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Böylece daha lezzetli ve çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.
– Fırından çıkan çubuk patatesleri daha çıtır olması için hemen servis edebilirsiniz. Aksi takdirde çubuk patateslerin yumuşamasına neden olabilirsiniz.