Patateslerin kavurulmasıyla ortaya çıkan kıtır kıtır kabuklar, içinde eriyen kaşar peyniriyle birleşerek lezzetli bir uyum oluşturur. Bu tarif, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilir ve kahvaltı sofranıza renk ve tat katacaktır.
Malzemeler:
– 3 adet patates
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayın.
2. Doğradığınız patatesleri yapışmaz tabanlı bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Bu sayede patateslere homojen bir şekilde yağ ve tuz dağılacak.
3. Tavanın altını açın ve önce 5 dakika kadar yüksek ateşte kavurun. Ardından ateşi kısın ve ara ara karıştırarak patateslerin yumuşamasını sağlayın. Patateslerin yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Tavanın kapağı kapalı olsun.
4. Patatesler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Tavanın kapağını tekrar kapatın ve birkaç dakika bekleyin. Bu süre zarfında kaşarlar eriyecek ve tavada erime işlemi tamamlanacaktır.
5. Sıcak sıcak servis yapın. Kahvaltı sofranıza renk ve lezzet katacak bu tarifi, isterseniz yanında taze çay, zeytin, domates ve salatalık gibi kahvaltılık malzemelerle birlikte sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Patatesleri doğrarken aynı büyüklükte parçalar elde etmeye özen gösterin. Böylece pişme süresi daha homojen olur.
– Tava kapağı kapalı olduğunda patatesler daha çabuk yumuşayacaktır. Eğer patatesler hala sert ise, biraz daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
– Rendelenmiş kaşar peynirinin üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Böylece tarife hafif bir baharatlı tat ekleyebilirsiniz.
– Tarifte kullanılan zeytinyağı yerine tereyağı da tercih edebilirsiniz. Tereyağının verdiği lezzet patateslerle daha iyi uyum sağlar.