İşte yapımı oldukça basit olan bu tarifin detayları:
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1,5 paket kuru maya
– 1,5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4,5 – 5 su bardağı un
Yapılışı:
1. Fırını 100 derecede ısıtarak başlayın. 15 dakika boyunca fırını ısıtın ve ardından kapatın, kapağını da kapalı tutun. Bu, mayalanma süreci için ideal bir ortam sağlayacaktır.
2. Ilık suyu bir kabın içine alın. Üzerine ılık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.
3. Sıvı yağı da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Aynı anda karıştırmaya devam edin. Tuzu da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
5. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edin.
6. Hamurun üzerini streç film veya bezle örtün. Hazırladığınız hamuru 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış ılık fırında mayalanmaya bırakın.
7. Bu sürenin sonunda hamurunuz mayalanmış olacaktır. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve bezelere ayırın.
8. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın. Hamurunuz hafif kalın kalacak şekilde açılmalıdır.
9. Önceden ısıtılmış bir tavada bazlamalarınızı her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
10. Pişen bazlamaları sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Fırını 100 derecede ısıtmak ve kapatmak, hamurun mayalanma sürecini hızlandırır.
– Hamurun üzerini örtmek, mayalama sürecini daha iyi kontrol etmenizi sağlar.
– Bezeleri hafif kalın açmak, bazlamaların iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar.
– Tavayı önceden ısıtmak, bazlamaların daha çabuk pişmesini sağlar ve lezzetini artırır.