Beyaz peyniri ufak doğranmış şekilde hazırlayın. Yeşil biberleri, domatesleri ve zeytinleri de doğrayın.
2. Buzluktan çıkan milföy hamurlarını oda ısısında 20 dakika bekletin. Bu şekilde hamurlar biraz yumuşayacak ve daha kolay işlenebilir hale gelecektir.
3. Milföy hamurlarını karelere ayırın. Hamurları çevresinden 1 parmaklık bir boşluk bırakacak şekilde kesin. İki köşesi birleşim noktası olacağı için tamamen kesmemeye özen gösterin.
4. Köşeleri kesmiş olduğunuz milföy hamurlarını çaprak şeklinde katlayın. Böylece ortası havuz şeklinde bir milföy elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.
5. Yağlı kağıt serili bir tepsiye milföy hamurlarını yerleştirin. Milföylerin iç kısımlarına beyaz peynir, yeşil biber, domates ve zeytini ekleyin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Bu, milföylerin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacak ve lezzetine lezzet katacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföylerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kontrol etmeyi unutmayın, her fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir.
8. Pişen milföyleri fırından çıkarın ve arzuya göre üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Şimdi kahvaltılık milföyleriniz hazır!
İpuçları:
– Milföy hamurlarını buzdolabında 1 gece önceden çıkararak bekletebilirsiniz. Böylece hamurlar daha kolay işlenecektir.
– İç harcını isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı, patatesli gibi farklı iç harçlar deneyebilirsiniz.
– Milföyleri fırına koyarken aralarında yeterli boşluk bırakmaya dikkat edin. Böylece milföyler hem daha iyi pişecek hem de daha güzel kabaracaktır.
– Milföylerin üzerini herhangi bir sosla da kaplayabilirsiniz. Yumurta sarısı dışında, pesto sos veya domates sos gibi soslar kullanarak farklı bir lezzet katmanız mümkün.