Bu tarif, kahve ve çikolata sevenler için mükemmel bir seçenektir. Kahveli brownie’nin içerisindeki yumuşak çikolata parçacıkları ve kahve aromasıyla tüm misafirlerinizi etkileyeceksiniz.
Malzemeler:
– 1 su bardağı toz şeker
– 3/4 su bardağı esmer şeker
– 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı tereyağı (210 gram)
– 1 paket sütlü çikolata (60 gram)
– 3 paket bitter çikolata (180 gram)
– 1 paket şekerli vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 tatlı kaşığı öğütülmüş filtre kahve
– 1 su bardağı un
– 1 silme çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
– Üzeri için: 1 yemek kaşığı file badem, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı eritilmiş bitter çikolata
İpuçları:
1. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece daha iyi bir karışım elde edersiniz.
2. Çikolataları benmari usulü eritin, böylece çikolatalar yanmadan ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
3. Geniş bir kek kalıbı kullanarak, brownie’nin düzgün bir şekilde pişmesini sağlayın.
4. Üzerini süslemek için file badem, pudra şekeri ve eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları derin bir kaseye alın ve toz şekeri ekleyin. Yumurtaları ve şekeri çırpıcıyla çırpın, karışım köpürene ve şeker tamamen eriyene kadar devam edin.
2. Esmer şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Su ısıttığınız bir tencerenin üzerine cam bir kase yerleştirin. Kaseye tereyağı ve çikolataları ekleyin ve benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak çikolataların tamamen erimesini sağlayın.
4. Erittiğiniz çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam aldığında diğer malzemelere geçin.
5. Bir elek kullanarak kaseye unu, kakaoyu ve şekerli vanilini eleyerek ekleyin. Üzerine tuzu ve öğütülmüş filtre kahveyi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Yağladığınız kek kalıbına hazırladığınız kek harcını dökün. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırının orta rafında, üzerinde kabuk oluşup içi pişene kadar pişirin. Daha akışkan bir brownie isterseniz, 20 dakika idealdir. Fotoğraftaki kıvam 30 dakikada oluşmuştur.
7. Kahveli brownie’nin üzerini süslemek için file badem, pudra şekeri ve eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz. Brownie tamamen soğuduktan sonra üzerine file bademleri yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin. Eritilmiş bitter çikolatayı ise küçük bir sıkma torbasına doldurun ve üzerine şekil vermek için kullanın.
8. Kahveli brownie hazır! Dilimleyerek servis edebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Brownie’nin içeriğine farklı malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, damla çikolata, ceviz veya fındık parçaları gibi eklemeler yapabilirsiniz.
– Servis yaparken, yanında bir fincan kahve ile sunabilirsiniz. Kahveli brownie ile kahve lezzetleri birleşerek mükemmel bir ikili oluşturacaktır.