Geleneksel kızartma yönteminden farklı olarak, fırında pişirilen patatesler daha hafif ve çıtır çıtır olur. Bu tarifte, patateslerinize kajun baharatı ve zeytinyağı ile harika bir tat kazandıracağız. Hazırsanız, kajun baharatlı fırında patates kızartması yapmaya başlayalım.
🧺 Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
👩🍳 Yapılışı
-
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuğunu soyun. Ardından patatesleri ince uzun şeritler halinde doğrayın. Dilimlediğiniz patatesleri soğuk su dolu bir kâseye alın ve yaklaşık 20-30 dakika kadar suyun içerisinde bekletin. Bu işlem, patateslerin üzerindeki nişastayı çıkartarak daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
-
Patatesleri sudan çıkardıktan sonra kurulama havlusu veya kağıdıyla hafifçe kurulayın. Bu şekilde patateslerin üzerindeki fazla suyu alıp, daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
-
Kurulanan patatesleri tekrar bir kâseye alın. Üzerine zeytinyağı, kajun baharatı ve tuz ekleyin. Patateslerin hepsine baharatın ve yağın eşit şekilde dağılması için güzelce karıştırın. Bu aşamada, patateslere isteğinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizin. Patateslerin tek sıra halinde olmasına özen gösterin, böylece daha eşit bir şekilde pişerler.
-
Önceden ısıttığınız fırında patatesleri ilk olarak 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 220-230 dereceye yükseltin ve bir 10 dakika daha kontrollü olarak pişirin. Bu şekilde patatesleriniz hem içi yumuşak hem de dışı çıtır bir kıvama gelecektir.
-
Fırında patates kızartmanız altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve patates dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol ederek uygun kıvama gelip gelmediğini kontrol edin.
-
Patatesleriniz güzelce kızarınca fırından alın ve sıcak servis yapın. Kajun baharatlı fırında patates kızartmanız hazır! Afiyet olsun!
