Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek hamuru ile nefis bir hindistan cevizi dolgusu arasında güzel bir denge sağlanmıştır. Kekin üzerine eklenen çikolata sosu ise lezzetini tamamlar. Hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici bir tarif olan Kakaolu Hindistan Cevizli Kek’i kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte tarifin detayları:
Kakaolu Hindistan Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 çay bardağı süt
– 2 çay bardağı sıvı yağ
– 4 çay bardağı un
– 10 gram kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
İçi için:
– 3 çay bardağı Hindistan cevizi
– 2 çay bardağı pudra şekeri
– 2 adet yumurta akı
Üzeri için:
– 1 paket çikolata sosu
Tarifin Detayları:
1. İlk olarak iç malzemesi için derin bir kaba yumurta aklarını koyup çırpın. Köpük köpük olduktan sonra Hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip yoğurun. Güzel ve yapışkan bir kıvam elde ettiğinizde karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak, hafif yassı toplar yapın. Bu topları yaklaşık 20-25 dakika kadar buzdolabında bekletin. Böylece daha kolay şekil alacaklar ve pişerken dağılmayacaklardır.
2. Buzdolabındaki Hindistan cevizli topları çıkarmaya yakın kekin hamurunu yapmaya başlayın. Bir kaseye şeker ve yumurtayı koyup 3-4 dakika kadar çırpın. Şeker eridikten sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak vanilya (veya vanilin) ile kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Hamur homojen bir kıvam aldığında çırpmayı tamamlayın.
3. Kek kalıbınızı tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Kek hamurunuzun yarısını kalıba dökün ve üzerine hazırladığınız Hindistan cevizli topları sırayla dizin. Kalan kek hamurunu üzerlerine boşaltın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Keki pişirirken üzerini kontrol edin ve çubuk testi yaparak kekin tamamen pişip pişmediğini kontrol edin. Çubuk temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
5. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından çikolata sosunu hazırlayıp kekin üzerine dökün ve yayın. Çikolata sosu donduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hindistan cevizli topları yaparken elinizi suya batırarak şekillendirmeniz kolaylaşacaktır.
– Kekinizi kabarması için fırını önceden ısıtın ve keki fırına hemen koymadan önce hazırlayın.
– Çikolata sosunu döktükten sonra keki iyice soğutun ve sosun donmasını bekleyin.
– Dilimleme işlemi kolay olsun diye keki tamamen soğuttuktan sonra dilimleyebilirsiniz.