Kalıpta Poğaça Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 80 mililitre süt (yarım su bardağı kadar)
– 100 mililitre krema (yarım paket)
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 300 gram un (iki buçuk su bardağından bir parmak fazla)
– 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı yumurta
– 2 yemek kaşığı süt
– 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (piştikten sonra üzerine sürmek için)
Yapılış:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtayı bir kabın içerisine kırıp çırpalım. İyice çırptığımız yumurtadan bir yemek kaşığı ayırarak kenara koyalım.
2. Ardından süt, krema, maya ve şeker ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
3. Üzerine un ve tuzu ekleyip karıştıralım. Hamur ele yapışmayan bir kıvam almalı.
4. Hamuru üzerini örterek bir saat kadar mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölelim ve her parçayı bezelere ayıralım. Bezeleri bir süre dinlendirelim.
6. Dinlenen her bir bezeyi merdane yardımıyla açalım. Açtığımız hamuru tam ortadan kesmeden ikiye bölelim.
7. Alt kısmını ince şeritler olacak şekilde keselim ve üzerine tereyağı sürüp peynir koyarak rulo şeklinde saralım.
8. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba poğaça rulolarını yerleştirelim. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayalım.
9. Kalıpta 15 dakika kadar daha dinlendirelim.
10. Ayırdığımız yumurtanın içine süt ekleyerek karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürelim.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
12. Piştikten sonra sıcakken eritilmiş tereyağı ile üzerine sürerek servis yapalım.
Afiyet olsun!