Bu tarifte, basit malzemelerle yapabileceğiniz bir cheesecake’in nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz. Bisküvi tabanının üzerine krema dolgusunu yayarak ve üzerine çilek sosu ekleyerek mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz. İşte kalpli cheesecake tarifi!
Malzemeler:
– 2 paket yulaflı bisküvi
– 100 gram eritilmiş tereyağı
– 1 adet yumurta
– 3,5 su bardağı süt
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 paket labne peyniri
– 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
– 1 yemek kaşığı un
– 1 paket vanilin
– 1 paket hazır çilek sosu (ya da meyve sosu veya reçel)
Nasıl Yapılır:
1. Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Kelepçeli 24 cm’lik kalıbın tabanına bu karışımı güzelce yayın. Bardakla bastırarak düzgün bir taban oluşturun ve buzdolabında bekletin.
2. Labne peyniri ve vanilin hariç tüm kremayı malzemelerini bir tencereye alın. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
3. Pişen karışımı ocaktan alın ve hafifçe ılımaya bırakın. Ardından içerisine labne peyniri ve vanilini ekleyin. Güzelce çırpın, böylece kremaya kıvam ve lezzet kazandıracaksınız.
4. Buzdolabında soğuyan tabanın üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Üzerine tercih ettiğiniz çilek sosunu veya meyve sosunu ekleyin. Bunun için hazır çilek soslarından veya evde yapılmış meyve soslarından kullanabilirsiniz.
5. Cheesecake’i en az 5-6 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre içerisinde cheesecake’in kıvamı iyice oturacak ve lezzeti artacaktır.
6. Cheesecake’i buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Bisküvi tabanını daha fazla lezzetlendirmek için, içerisine 1 yemek kaşığı kakao veya çekilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırmaya dikkat edin, böylece altı tutmaz ve homojen bir kıvam elde edersiniz.
– Cheesecake’in üzerine ekleyeceğiniz çilek sosunu evde kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için çilekleri püre haline getirip üzerine şeker ekleyerek kaynatabilirsiniz.