İki renkli ve sevimli görüntüsüyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından ilgi gören bu kurabiyeler, aynı zamanda lezzetli ve gevrek bir tat sunar. İşte, adım adım yapabileceğiniz kaplumbağa kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket vanilya
– 1/2 paket kabartma tozu
– 3,5 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı kakao
– Süslemesi için: 1 çay bardağı damla çikolata
Tarif:
1. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar çırpıcı veya mikser yardımıyla karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un ilave edebilirsiniz. Yoğurma işlemi için elinizi kullanabilirsiniz.
3. Hamurun üçte ikisini ayırın ve bir kısmına kakaoyu ekleyin. Kakaolu hamuru yoğurarak iyice karıştırın.
4. Her iki hamuru da streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun sertleşmesine ve daha kolay şekil almasına yardımcı olacaktır.
5. Dinlenen hamurları çıkarın ve kakaolu olanı ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar kopartın. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Bir bıçak yardımıyla kakaolu hamurlara şekil verin. Sade hamuru ise küçük yuvarlaklar yaparak kaplumbağaların ayaklarını ve kafasını yapın. Kakaolu hamurda yapılan yuvarlaklara sade hamurdan yaptığınız parçaları iliştirin.
7. Damla çikolata ile kaplumbağaların gözlerini yapın ve hazırlanan kurabiyeleri buzdolabına koyun. Kurabiyeleri buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu işlem kurabiyelerin şekillerini korumasına yardımcı olacaktır.
8. Bu süre sonunda kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin alt kısmının hafifçe kahverengiye dönmesini kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
9. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tamamen soğumasını bekleyin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve elinizle yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde az miktarda un ekleyebilirsiniz.
– Hamuru dinlendirdikten sonra daha kolay şekil alması için birkaç dakika yoğurun.
– Kurabiyeleri fırına sürmeden önce buzdolabında dinlendirmek, şekillerinin daha net ve düzgün olmasını sağlar.
– Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde kurabiyeler kırılabilir.