Kara Nohut Humusu Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı kara nohut
– 2 diş sarımsak
– 1 adet limon suyu
– 3 yemek kaşığı tahin
– 1 yemek kaşığı karabiber
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı siyah susam
Yapılış:
1. Kara nohudu tuzsuz suyla ıslatın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Haşlanan nohutları biraz suyuyla birlikte blenderdan geçirin.
3. Siyah susamları hafifçe kavurun.
4. Sarımsak, tuz, karabiber, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve kavrulmuş siyah susamı ekleyerek karıştırın.
5. Karışımı istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
6. Servis tabağına alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
7. Üzerine beyaz susam, siyah susam ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!